Wilde afweer: superfoods uit de natuur

Juist in deze tijd willen we ons immuunsysteem ondersteunen om virussen zo goed mogelijk te bestrijden. Maar we hebben geen dure superfoods uit het buitenland nodig. Onze inheemse wilde kruiden hebben minstens zoveel kracht. De kruidenexperts van Kruut vertellen ons vandaag welke " onkruiden " je kunt verzamelen om jezelf te versterken:

Taken.

Het immuunsysteem geneest ons lichaam wanneer er ergens een tekort is. Het beschikt over de nodige afweermechanismen om bacteriën, virussen en dergelijke te overleven. Wanneer ziekteverwekkers onze cellen binnendringen, reageert het met koorts of afscheidingen (hoesten, loopneus, enz.). Bij een verwonding verwijdert het zieke cellen om plaats te maken voor nieuwe. De verschillende bloedcellen en stoffen van het systeem kunnen in noodsituaties proactief worden of vertrouwd raken met ziekteverwekkers en immuniteit ontwikkelen. Om ervoor te zorgen dat dit zo goed mogelijk werkt, versterken we ons immuunsysteem.

Wilde kruiden.

Wanneer we ons wenden tot de wilde helpers van de natuur, profiteren we van geconcentreerde voedingskracht. Omdat ze nooit gedomesticeerd zijn, behouden ze alle vitaminen, mineralen, sporenelementen en antioxidanten die de natuur erin heeft geïnvesteerd. In schril contrast met de uitgebluste groenten uit de supermarkt. De secundaire plantenstoffen zijn bijzonder waardevol. Deze flavonoïden zijn verantwoordelijk voor de specifieke effecten van de plant . Over het algemeen is het het beste om ze ver weg van wegen, bespoten velden en hondenuitlaatplaatsen te verzamelen. Het klinkt tegenwoordig moeilijk, maar de zoektocht naar de perfecte verzamelplek is de moeite waard voor deze drie wilde metgezellen!

Paardebloem.

Kruidkundigen kennen het al lang en gebruiken de hele plant. De bloemen worden geoogst van april tot juni. De bladeren bevatten de meeste actieve ingrediënten in april en mei. De paardenbloem is wijdverspreid in ons land en is daarom vrijwel overal te vinden. Een fluitje van een cent!
Paardenbloem bevat heerlijke bittere stoffen, vooral in de jonge bladeren. In het voorjaar helpt een behandeling (thee gedurende 4-6 weken) vermoeidheid te bestrijden door de galblaas, lever en nieren te reinigen. Het brengt ook de darmen en de bloedsuikerspiegel in balans. De plant zit ook boordevol vitamine C en E, bètacaroteen (dat het lichaam omzet in vitamine A) en de vezel inuline. Het stimuleert niet alleen de stofwisseling, maar ook de eetlust en is goed tegen winderigheid, een trage spijsvertering en een vol gevoel. Ideaal wanneer we ons zwak voelen en een opkikkertje nodig hebben. De inuline versterkt de darmen. Dit is optimaal, omdat daar het grootste deel van ons immuunsysteem zich bevindt. Een blije maag = een blij immuunsysteem.

Brandnetel.

Van maart tot augustus is de ideale tijd om de bladeren te oogsten. Vergeet je handschoenen niet! De jonge, bovenste bladeren zijn het lekkerst (de onderste zijn bitterder). Brandnetel groeit overal waar de grond vochtig en rijk aan voedingsstoffen is. Brandnetel is hier wijdverspreid en wordt helaas vaak bestreden. Maar dit kruid is echt een krachtpatser:

Muur.

De plant is het best te herkennen aan de kleine witte bloemblaadjes, twee sets van vijf. De stengels groeien vaak verstrengeld uit de grond, soms zelfs tot kniehoogte. Dit geldt vooral in voedingsrijke grond. De bovenste twee centimeter van de plant en de bloemen kunnen worden toegevoegd aan salades of verwerkt tot pesto. De smaak is zeer mild.
Verzameltip: Als je twijfelt over het verzamelen, breek dan de stengel doormidden. Als je daar een soort draadje ziet, weet je zeker dat het vogelmuur is.

Hoewel vogelmuur er zo delicaat uitziet, heeft het een enorme kracht. Het bevat vitamine A en C, plus twee keer zoveel calcium, drie keer zoveel kalium en magnesium, en zeven keer zoveel ijzer als sla . Kruidengeneeskundigen gebruiken het als thee tegen hoest of keelpijn. Het maakt hardnekkig slijm los en verzacht ontstekingen. Zo reinigt en versterkt het ons hele lichaam.

Sollicitatie.

Wilde kruiden genieten eerst van een verfrissende douche uit de kraan. Daarna gebruiken we ze het liefst vers. We voegen ze toe aan salades of smoothies, of toppen ze in soepen en kommen. Dan bevatten ze de meeste voedingskracht. Maar ook thee- of olie-extracten hebben een gunstige werking op ons lichaam. Geniet ervan! Met deze drie wilde helpers kunnen we ons immuunsysteem uitstekend ondersteunen. Ze voorzien ons van vitaminen en mineralen en smaken bovendien overheerlijk. Frisse lucht, zonlicht (vitamine D!) en beweging zijn natuurlijk ook goed voor het immuunsysteem. Als dat nog niet genoeg motivatie is om wilde kruiden te verzamelen , dan is dit de oplossing. Met voldoende slaap, een gevarieerde voeding en zo min mogelijk stress is je immuunsysteem perfect voorbereid.

over kruut

Met onze jonge kruidenwerkplaats, kruut , willen we de helende kracht van beproefde recepten en huismiddeltjes behouden en weer toegankelijk maken voor mensen. Ons doel is ervoor te zorgen dat eeuwenoude traditionele wijsheid niet vergeten wordt in deze hectische tijden. kruut biedt workshops, wildekruidenwandelingen, wildkookevenementen en produceert lokale wildekruidenelixers . Onze tincturen zijn gemaakt van 100% lokale biologische ingrediënten en worden met tijd en toewijding geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde fabriek in Berlijn.

Wij bedanken kruut voor dit kleine uitstapje in de wereld van de ongelooflijke krachten van wilde kruiden!