Ga naar inhoud

🎁 Gratis verzending vanaf 65 € in Duitsland

Zelfgekweekte superfoods deel 2

Zelfgekweekte superfoods Superfood, superfood, superfood. Je hoort deze term meestal in verband met avocado's of gojibessen. En hoewel daar zeker een kern van waarheid in zit, mogen we de prijs die we betalen voor het kopen en consumeren van deze zogenaamde superfoods niet vergeten. Daarom dachten we eraan om eens in onze eigen tuin te kijken welke superfoods inheems zijn in onze regio. We hebben AM-superfoods al behandeld indeel 1 , en hier is het vervolg.

Noten

Ik ben: gek ;-) knapperig, romig
Dit is mijn superkracht: ik bevat waardevolle meervoudig onverzadigde vetzuren, eiwitten en mineralen zoals calcium. Ik ben dus een behoorlijk goede bron van eiwitten.
Zo kun je van mij genieten: ik ben een lekkere, gezonde snack tussen de maaltijden door, maar ik smaak ook heerlijk in muesli, salades , smoothies en nog veel meer. Als je me mengt met olie en water, kun je me vervolgens gebruiken in sauzen en spreads.

Physalis

Ik ben: aromatisch, zoet, zuur en mooi rond :-)
Dit is mijn superkracht: mijn oranje fruit zit boordevol vitamine C, ijzer, vitamine B en bètacaroteen.
Zo kun je van mij genieten: Je kunt mijn fruit rechtstreeks van de struik snoepen. Je weet dat ik rijp ben als de lantaarn rond mijn fruit lichtbruin en uitgedroogd is. Wil je in de winter van me genieten, dan kun je mijn fruit inmaken in een voedseldroger.

Postelein

Ik ben: zó lekker! Geloof je me niet? Probeer me dan maar eens!
Dit is mijn superkracht: ik bevat echt wonderbaarlijke ingrediënten zoals vitamine C en omega 3-vetzuren. Ik bevat ook vitamine A, B, E, ijzer en zink. Best veelzijdig, toch?
Zo kun je van mij genieten: vers ben ik een geweldig ingrediënt in gemengde salades . Of je kunt me klaarmaken als spinazie .

Kweeperen

Ik ben: zoet en licht bitter
Dit is mijn superkracht: ik ben rijk aan vitamine C en kalium. Als de winter eraan komt, ben ik je natuurlijke verkoudheidsremmer.
Zo kun je van me genieten: rauw smaak ik eerlijk gezegd niet zo lekker. Maar gekookt tot sap of jam ben ik heerlijk. Vooral kinderen zijn dol op me als gelei.

rabarber

Ik ben: zoetzuur
Dit is mijn superkracht: ik bevat waardevolle fruitzuren, veel vitaminen en twee superkrachten met K: calcium en kalium.
Hoe kun je van mij genieten: Je kunt mij niet rauw eten, maar je kunt mij op veel manieren gebruiken: gekookt als pap of compote, in cakes, in taarten of verwerkt tot jam.

Duindoorn

Ik ben: fruitig; licht zure nasmaak
Dit is mijn superkracht: vitamine C. Ik heb er veel van in me. Ook een beetje vitamine B12 en essentiële oliën. Zo versterk ik vakkundig je immuunsysteem!
Zo kun je van me genieten: Je moet me absoluut niet rauw eten. Maar ik smaak heerlijk ingekookt als sap of verwerkt tot jam.

aardpeer

Ik ben: aards
Dit is mijn superkracht: ik ben "de aardappel voor diabetici" omdat ik inuline bevat en zeer goed verteerbaar ben. Bovendien kunnen mijn superkrachten, betaïne, choline en saponinen, de groei van kankercellen remmen.
Zo kunt u van mij genieten: U kunt mij rauw eten, of koken als aardappelen.

En last but not least: wilde kruiden

Zelfs in de wilde delen van de tuin zijn er echte superfoods waar we zeker meer aandacht aan moeten besteden. We beschrijven er een aantal in ons artikel "Wilde afweer: Superfoods uit de natuur". Wist je bijvoorbeeld dat brandnetels meer vitamine C bevatten dan citrusvruchten? Het loont dus de moeite om planten eens vanuit een ander perspectief te bekijken!

Wil je nog meer superfoods?

Meer informatie over lokale superfoods vind je in ons deel 1 of in de adviesblog van Wayfair.de . We hebben ook een gastblog over het onderwerp "Kruiden oogsten en gebruiken".

Infographic: Superfood uit eigen tuin

Dit vind je zeker leuk

Der Kiri-Klimabaum: Grüner Helfer im Kampf gegen den Klimawandel
De Kiri-klimaatboom: een groene helper in de strijd tegen klimaatverandering
Klimaatverandering houdt veel mensen bezig. We vragen ons af: wat kunnen we zelf doen om ons klimaat te bescherm...
Weiterlesen
Produkt Relaunch: Die neue Variante unserer Minigärten
Productrelaunch: De nieuwe versie van onze minituinen
In 2016 ontwikkelden we onze versie van een kweekset: de minituin. Ons doel was om een ​​kweekset te maken die l...
Weiterlesen