Rodekoolsalade met mango-chilidressing
Pittig én zoet? Het kan! De combinatie van beide is gewoonweg onweerstaanbaar! Het ingenieuze recept van KptnCook bewijst dat zeker. Deze kleurrijke rodekoolsalade met mango -chilidressing is perfect voor bijna elke gelegenheid en verraste ons met een smaakbeleving van de bovenste plank! Probeer het zelf. Eet smakelijk!
Deze ingrediënten heb je nodig (2 personen):
- 1/4 rode kool(en)
- 1 wortel(en)
- 1/2 paprika(s)
- 1 bosui(len)
- 1 stengel bleekselderij
- 1/2 appel
- 1/4 mango('s)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 chilipeper(s)
- 1/2 theelepel mosterd
- 1/2 eetlepel appelazijn
- 20 g pompoenpitten
- Zout
- peper
Korte feiten:
Bereidingstijd: 30
Kooktijd: 0
veganistisch
Alle ingrediënten klaar? Dan kunnen we beginnen!
- Was de rode kool en snijd hem fijn.
- Was de paprika's , verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne reepjes.
- Was de bosuitjes en snijd ze schuin in ringen.
- Was de selderij en snijd hem fijn.
- Schil de wortel en rasp deze grof.
- Was de appel en rasp hem grof.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Was de chilipeper , verwijder de zaadjes en snijd hem fijn.
- Pureer de mango, chili, olijfolie, mosterd en appelazijn fijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de bereide ingrediënten en de mangodressing in een kom.
- Bestrooi met pompoenpitten en geniet ervan.
Je vindt dit en vele andere recepten ook direct in de KptnCook-app ( Apple / Android ). Wil je meer? Hier in de blog of als gratis download bij aankoop van onze zaadbroertjes. Je ontvangt ook regelmatig recepten voor minituintjes , kweeksets en levende planten . We bedanken onze partner KptnCook voor dit geweldige recept en wensen je smakelijk eten!Geschikte zaden...
...voor dit recept, vind je het hier in de Saatgeschwister-winkel . Samen met chilipepers en wortelen maken paprika's en lente-uitjes dit gerecht tot een absolute hit! 
Chili "Fireflame" is echt vurig
Wortel "Sugarsnax" is klein en zoet
