Wat een vreugdevol moment is het als de eerste paprika's in de tuin van kleur veranderen en eindelijk rijp zijn! Je kunt er natuurlijk ook meteen van snoepen. Een andere optie is om de verleiding te weerstaan en ze later in de keuken te gebruiken. Je kunt supersmaakvolle recepten met paprika's bedenken. Bijvoorbeeld "Snelle frittata met paprika" – een aanrader van onze vrienden van KptnCook . Ze hebben keer op keer bewezen dat ze wel verstand hebben van genieten :-) Dus, heb je zin in een superlekker, kleurrijk nazomergerecht? Oogst dan snel wat kleurrijke paprika's uit de tuin en zet ze op het vuur...
Deze ingrediënten heb je nodig (2 personen):
- 4 eieren
- 2 pepers
- 2 uien
- 2 theelepels boter
- 140 ml slagroom
- 10 g verse peterselie
- Zout
- peper
Tip: Dit gerecht komt het best tot zijn recht met een gele en een rode paprika. De twee kleuren in combinatie met de weelderige groene peterselie zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een lust voor het oog... en zoals we allemaal weten, horen ze er ook bij!
Heb je alle ingrediënten? Laten we beginnen!
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Was de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes.
- Pel de ui en snijd hem fijn.
- Smelt de boter in een pan. Fruit de uien en paprika's ongeveer 5 minuten tot ze glazig zijn.
- Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.
- Vet een grote ovenschaal of meerdere kleine ovenschaaltjes in. Leg de paprika's, uien en gehakte peterselie in de schaal.
- Meng de eieren, room, zout en peper in een maatbeker tot het mengsel schuimig is.
- Verdeel het eimengsel over de groenten en zet de ovenschaal ongeveer 15-20 minuten in de oven.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Je vindt dit en vele andere recepten ook direct in de KptnCook-app ( Apple / Android ). Wil je nog meer? Hier in de blog of als gratis download bij aankoop van onze zaadbroertjes , minituintjes en kweeksets. Je ontvangt ook regelmatig recepten voor koken met levende planten . We willen onze partner KptnCook bedanken voor dit ongelooflijk lekkere, smaakvolle en smakelijke paprikarecept en wensen je smakelijk eten!
